Son perfectos para panaderías / pastelerías que superen una producción elevada (hasta 1.500 piezas por hora).
Logran una cocción del producto de manera regular, potente y con control de la temperatura. Así se obtiene un producto perfectamente uniforme, sabroso y con una imagen excelente.
La principal diferencia de los hornos rotativos es que las bandejas van girando. Con ello se consigue que el pan o los pasteles se vayan cociendo de manera pareja. Poseen ventiladores que distribuyen el aire de manera pareja en toda la cámara, dando como resultado una terminación más rápida de los productos.
Disponen de un nivel de productividad muy elevado, con facilidad de operación para la carga y descarga de hornadas de una sola vez.
Cuentan con un sistema de recuperación de calor; que evita la caída de temperatura entre bandejas.
Nuestros hornos incluyen un amplio evaporador. El vapor es fundamental para una correcta cocción del pan. Con nuestra máquina se consigue crear un alto porcentaje de humedad en el horno al momento de meter la masa. Así el pan aumenta de volumen rápidamente y se logra una buena coloración en la corteza, además de ser más lustrosa y crujiente.
Son fáciles de usar. El panel de control permite programar el tiempo, la temperatura y el calor.
Permiten cargar la producción la noche anterior y hornear a la mañana siguiente, reduciendo notablemente los tiempos de trabajo.
Son robustos y optimizan el espacio. Gracias a la cámara de horneado vertical, el horno rotativo posee gran capacidad en un espacio reducido.
Alcanzan una temperatura máxima programable de 300ºC.
